好氧发酵时，产生泡沫是正常的，此时只要将泡沫电极和补料装置中的消泡剂进行偶联就可以控制消泡剂的添加，从而解决泡沫问题。

判断题高密度发酵可以提高产量，缩小发酵罐体积，缩短发酵周期，降低生产成本，并且已经得到了广泛应用。

判断题如果在发酵过程中一次性投入过量的糖，会导致菌体缺氧、积累大量的有机酸，使发酵体系的pH降低，严重影响发酵效果。

单项选择题基质浓度可能对产物合成造成的影响不包括（）

A.分解阻遏作用
B.负反馈抑制
C.高浓度抑制
D.低浓度限制

单项选择题对基质浓度进行补料控制时，需要考虑以下哪些因素（）①基质的消耗速率②设备的供氧能力③溶解氧浓度④pH

A.①②④
B.①②③④
C.③④
D.①③④

单项选择题关于呼吸熵与发酵的关系，说法错误的是（）

A.同一菌株生产不同性质产物，呼吸熵相同
B.同一菌株处在不同发酵阶段，呼吸熵不同
C.不同菌株处在相同发酵阶段，呼吸熵不同
D.同一菌株利用不同的培养基，呼吸熵不同