A.高香B.闷气C.平和D.青气一款茶香气透露出鲜叶的青草气，最合适的术语应该为（）。……

单项选择题在评茶结果判定时，粉茶滋味的因子权数为（）。

A.20%
B.25%
C.30%
D.35%

单项选择题关于花茶单杯审评的一次冲泡法，下列说法不准确的是（）。

A.冲泡前要捡净花渣
B.冲泡时间为3min
C.开汤后要先看汤色、再闻香气
D.一次冲泡法的准确性不如二次冲泡法

单项选择题关于茉莉花茶等级的判定，下列说法错误的是（）

A.按照等级评分法，茉莉花茶审评得分在91～100分之间为一级茶
B.按照等级评分法，茉莉花茶审评得分在96～100分之间为一级茶二等
C.按照等级评分法，茉莉花茶审评得分在81～90分之间为二级茶
D.按照等级评分法，茉莉花茶审评得分在71～80分之间为三级茶

单项选择题七档制评分法是（）的一种。

A.10分制
B.30分制
C.50分制
D.百分法

单项选择题关于速溶茶等级的判定，下列说法错误的是（）

A.按照等级评分法，速溶茶审评得分在91～100分之间为一级茶
B.按照等级评分法，速溶茶审评得分在96～100分之间为一级茶二等
C.按照等级评分法，速溶茶审评得分在81～90分之间为二级茶
D.按照等级评分法，速溶茶审评得分在71～80分之间为三级茶

单项选择题关于茶叶审评室，下列说法正确的是（）

A.审评室可以和办公室混用
B.审评室内可以设盥洗室和更衣室
C.审评室内可以喷空气清新剂
D.审评室的温度宜保持在15～27℃

单项选择题下列（）有利于减少审评室噪音影响。

A.远离闹市
B.靠近马路
C.高声讨论
D.工作人员自由出入

单项选择题1954年的红茶毛茶标准样分（）级19等。

A.四
B.五
C.六
D.七

单项选择题雨茶外形似雨点状，它属于（）绿茶。

A.长炒青
B.圆炒青
C.烘青
D.晒青

单项选择题（）茶区生产茶类包括红茶、普洱茶、乌龙茶、六堡茶，还有铁观音、凤凰单丛。

A.江南
B.华南
C.西南
D.江北

单项选择题评茶俗话说 炒青看锋苗、烘青看锋毫”，主要用于判断绿茶嫩度及（）的程度。

A.杀青
B.干燥
C.发酵
D.揉捻

单项选择题下列不属于绿茶的四大类茶的是（）

A.烘炒绿茶
B.炒青绿茶
C.烘青绿茶
D.蒸青绿茶

单项选择题关于审评室的采光，下列说法正确的是（）

A.室内不能有异色反光和遮断光线的障碍物
B.阳光直射茶汤或叶底，产生雀斑光点易产生误差
C.不能装有色玻璃
D.以上都正确

判断题名优绿茶产生香味生青的原因是名优绿茶的制作中为追求绿色，不经摊放或适度揉捻，降低了茶叶内含物质的转化程度，常会出现生青的风味。

判断题名优绿茶鲜叶一般要求叶色深绿，紫色芽叶不适宜加工。