问答题

简答题《餐饮服务食品安全操作规范》对场所及设施设备的要求是什么？

【参考答案】

1.具有与经营的食品品种、数量相适应的场所、设施、设备，且布局合理。
2.定期维护食品加工、贮存等设施、设备；定期清洗、校验保温设施及冷藏、冷冻设施。

<上一题目录下一题>

热门试题

名词解释什么是现磨谷物类饮品; 现磨谷物类饮品名词解释定义是什么?

名词解释什么是现榨果蔬汁; 现榨果蔬汁名词解释定义是什么?

名词解释什么是高危易腐食品; 高危易腐食品名词解释定义是什么?

名词解释什么是特定餐饮服务提供者; 特定餐饮服务提供者名词解释定义是什么?

名词解释什么是分隔; 分隔名词解释定义是什么?

名词解释什么是分离; 分离名词解释定义是什么?

名词解释什么是交叉污染; 交叉污染名词解释定义是什么?

名词解释什么是冷冻; 冷冻名词解释定义是什么?

名词解释什么是冷藏; 冷藏名词解释定义是什么?

名词解释什么是中心温度; 中心温度名词解释定义是什么?

名词解释什么是辅助区; 辅助区名词解释定义是什么?

名词解释什么是就餐区; 就餐区名词解释定义是什么?

名词解释什么是餐用具清洗消毒区; 餐用具清洗消毒区名词解释定义是什么?

名词解释什么是切配区; 切配区名词解释定义是什么?

名词解释什么是粗加工制作区; 粗加工制作区名词解释定义是什么?

简答题 《餐饮服务食品安全操作规范》对场所及设施设备的要求是什么？