填空题酱香型白酒采用的曲药是()大曲。
填空题中国白酒使用的曲药主要有:()、()、()。
填空题酿造用水的各项指标应达到我国()标准。
填空题谷壳含有()和()等,在酿酒过程中生成糠醛和甲醇等有害物质。
填空题谷壳是酿制大曲酒的主要辅料,是良好的()和()。
填空题酿酒用玉米必须()。
填空题高梁壳中微量的单宁经蒸煮、发酵后,可转变为()等芳香物质。
填空题糯高粱几乎全含(),结构较疏松,淀粉出酒率高。
填空题在粮谷为主的原料中,()占主导地位,其次为()、()、()、()等。
填空题中国白酒生产原料通常以()为主。
填空题液态法白酒(配制酒)的香味、风味和质量水平远不如普通固态法白酒,原因在于配制酒缺乏某些()。
填空题白酒成分的复杂性可以用“复杂度”即()来表述。
填空题白酒香味成分分为()、()、()等三部分。
填空题()类化合物是浓香型白酒中重要的呈味物质,他们的绝对含量仅次于()含量。
填空题决定白酒典型风格的是白酒()及其()。