A.香蕉B.柑橘C.荔枝D.橙子
单项选择题合理安排一日三餐,定时进餐很重要,一般安排在晚餐在()进行为宜。
A.17:00~19:00B.17:30~19:00C.18:00~20:00D.18:30~20:30
单项选择题食品腐败后会导致食品感官形状、()和安全性下降,同时也造成经济损失。
A.性能特征B.品质特点C.结构状态D.营养价值
单项选择题“五香肉干”有一定的硬度和较强的耐咀嚼性,这是()产生的影响。
A.色彩味觉B.化学味觉C.心理味觉D.物理味觉
单项选择题我国特有的药食兼用的珍禽的是()
A.寿光鸡B.珍珠鸡C.黑凤鸡D.九斤黄
单项选择题菜籽油的脂肪酸中()含量较高。
A.棕榈酸B.花生四烯酸C.油酸D.芥酸
单项选择题有八种氨基酸是人体必需氨基酸,除此之外()对婴幼儿的生长也是必需的。
A.亮氨酸B.苯丙氨酸C.赖氨酸D.组氨酸
单项选择题蒙古族不爱吃米饭及青菜,不吃()的内脏和肥猪肉。
A.牛羊B.牛马C.猪D.鸡鸭
单项选择题由于血压与含()量有关,所以常食虾皮可调节血压。
A.磷B.铁C.镁D.钙
单项选择题海参中提取的(),有抑制某些癌细胞生长的作用。
A.多巴胺B.干扰素C.抑制素D.海参素
单项选择题菜花又称花菜,学名叫()
A.兰花B.茎椰菜C.花椰菜D.青花菜
单项选择题大豆中的含量较为丰富,其组成比较复杂,多为()和可溶性糖。
A.寡糖B.单糖C.半纤维素D.纤维素
单项选择题增鲜酱油中添加(),会使氨基酸的鲜味阈值更低,鲜味更加鲜明和自然。
A.天门冬氨酸钠B.谷氨酸钠C.赖氨酸钠D.肌苷酸钠
单项选择题查食物成分表可知,芥蓝的可食部的数值表示为90,则260克该食物的可食部质量为()
A.150gB.234gC.250gD.289g
单项选择题马齿范性(),故脾胃虚寒、肠滑腹泻者不宜食用。
A.温B.热C.寒D.凉
单项选择题蔬菜类食物每食物交换份的蛋白质为()。
A.2gB.5gC.4gD.9g