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问答题

简答题 客房部编制定员应考虑哪些因素?

【参考答案】

饭店客房部的具体编制定员工作,要考虑客房部影响定员的多种因素:
(1)服务模式和管理层次
(2)工作量的预测
(3)员工可能达到的素质水平
(4)器具的配备