A.猪肉和牛肉B.黄豆和黑豆C.鱼和大豆D.青菜和萝卜
单项选择题关于限制氨基酸的描述,错误的是()
A.在蛋白质评价时一般以鸡蛋或人奶蛋白质中所含氨基酸相互比例作为参考标准B.限制氨基酸是食物蛋白质中的某种氨基酸缺少或不足,限制了此蛋白质的营养价值C.按缺少数量多少排序,最少的称为第一限制氨基酸D.大豆的第一限制氨基酸是懒氨酸
单项选择题膳食纤维的作用包括()
A.防止便秘B.预防胆结石C.降低胆固醇D.以上都是
单项选择题关于蛋白质的描述,下列哪种说法不正确()
A.蛋白质是人体细胞和组织的重要组成成分B.蛋白质占人体重量的18%C.大部分存在于人体肌肉中D.在骨骼和牙齿中没有蛋白质
单项选择题下列属于不溶性维生素的是()
A.维生素B1B.维生素EC.维生素CD.叶酸
单项选择题不同的劳动强度人体所需要的能量不同,轻体力劳动者每千克体重需要的能量为()
A.20-30kcalB.30-35kcalC.35-40kcalD.40-45kcal
单项选择题摄入能量超过消耗的能量,机体会出现()
A.肥胖B.糖尿病C.高血脂D.以上都是
单项选择题新生儿按每千克体重与成年人比较,能量消耗是成年人的()倍。
A.1-2倍B.1.5倍C.2-3倍D.3-4倍
单项选择题含糖量最高的食物()
A.牛奶B.豆腐干C.苹果D.桂圆干
单项选择题下列不属于叶菜类蔬菜的是()
A.大白菜B.结球甘蓝C.茭白D.油菜
单项选择题下列元素中能降低非血红素吸收的是()
A.维生素CB.维生素B2C.草酸D.单糖
单项选择题下列食品中锌含量最高的是()
A.牡蛎B.肝脏C.肉类D.豆制品
单项选择题营养教育被作为改善营养的()
A.重要手段B.一般手段C.主要手段D.特殊手段
单项选择题人体必需微量元素中含量最高的是()
A.铁B.碘C.锌D.硒
单项选择题幼儿维生素的需要量通常是()
A.不到成人的一半B.多于成人的一半C.大致与成人相似D.约为成人的一半
单项选择题编制食谱时要考虑哪些因素()
A.三大营养素比例B.集体用餐还是个体用餐C.性别、年龄、劳动强度D.以上都是