A.蒸馏时由水蒸气雾沫夹带入酒中B.酒类后熟贮存容器溶解C.调配成品酒时，勾兑水中带入D.酿酒时原辅料中带入E……

单项选择题中国传统优质白酒中优质麸曲白酒的辅料用量不超过（）

A.0.15
B.0.18
C.0.2
D.0.25

单项选择题下列（）不属于白酒中体现辣味的物质。

A.阿魏酸
B.酪醇
C.硫醇
D.醛类物质

单项选择题绝大多数白酒均呈（），此味不是来自于糖类，而主要来自于醇类。

A.酸味
B.甜味
C.苦味
D.咸味

单项选择题一般来说品评时，酒样温度在（）为好。

A.12-15度
B.15-20度
C.18-22度
D.20-25度

单项选择题酱香型新酒中一般（）糊香，微有焦糊味，稍带涩味，味长。

A.三轮酒
B.四轮酒
C.五轮酒
D.六轮酒