A.产品生产之前B.出厂检验之前C.半成品形成之前D.出厂销售之前过程检验是指：进货检验之后，（）一个阶段的产……

单项选择题食品生产加工企业负责人应了解生产者的产品质量责任和义务，并具有（）

A.良好的卫生习惯
B.必备的文凭
C.食品质量安全知识
D.技术职称

单项选择题食品中农药残留、兽药残留的限量规定及其检验方法与规程由（）制定。

A.卫生行政部门和农业行政部门
B.质量监督部门
C.检疫检验部门
D.农业行政部门

单项选择题现场核查合格的企业，由审查组现场抽封样品。审查组或申请取证企业应当在（）（特殊情况除外），将样品送达指定的检验机构进行检验。

A.7个工作日内
B.7天内
C.10个工作日内
D.10天内

单项选择题企业现场核查后，核查组长在《对申请人规定条件的审查报告》上填写核查结论，并签上姓名后，该核查报告（）

A.即刻生效
B.上报县级以上质量技术监督部门批准后生效
C.上报市（地）级或省级质量技术监督部门后生效
D.上报国家质检总局批准后生效

单项选择题《食品生产许可审查改进表》主要用以帮助食品企业不断改进企业的食品安全管理，整改项通常要求在（）内完成改进。

A.10天
B.15天
C.20天
D.30天

单项选择题存食品的场所、设备应当保持清洁，不得存放（）

A.个人生活用品
B.半成品
C.成品
D.生海鲜

单项选择题期满换证的企业，对其核查抽样检验，检验报告中的检验类别如何表述（）

A.委托检验
B.期满换证检验
C.发证检验
D.监督检验

多项选择题以下哪些属于食品营养强化剂（）

A.维生素
B.氨基酸
C.膨松剂
D.矿物质

多项选择题以下关于企业标准描述正确的有（）

A.企业生产的食品没有食品安全国家标准或者地方标准的，应当按照国家规定制定企业标准
B.企业标准应当报省卫生行政部门备案
C.企业标准应当报省标准化部门备案
D.有关法律、法规、规章或者食品安全国家标准、地方标准发生变化的，食品生产企业应当对备案的企业标准及时进行复审，并在修订后重新备案

多项选择题回收食品（）

A.由食品生产加工企业回收的在保质期内的各类食品及半成品
B.由食品生产加工企业回收的已经超过保质期的各类食品及半成品
C.因各种原因停止销售，由批发商、零售商退回食品生产加工企业的各类食品及半成品
D.因产品质量安全问题而被行政执法单位扣留、罚没的各类食品及半成品

多项选择题食品生产加工企业在使用（）时，必须在投产前进行质量安全检验，必须提供质量安全检测证明。

A.新资源
B.食品添加剂新品种
C.新的产品包装材料
D.新的加工工艺

多项选择题交叉污染的形式主要包括（）

A.食品原料与直接入口食品之间直接接触
B.半成品与直接入口食品之间直接接触
C.从业人员的手引起的交叉污染
D.接触过生食品的容器、工用具，未经洗涤消毒即用于直接入口食品的加工制作

多项选择题在食品中直接使用（）的，应当在配料清单食品添加剂项下标注具体名称；使用其他食品添加剂的，可以标注具体名称、种类或者代码。

A.酸度调节剂
B.甜味剂
C.防腐剂
D.着色剂
E.香精

多项选择题企业从事食品生产活动应当具备（）等方面的基本条件，以及其它法律法规规定的条件。

A.生产场所
B.生产设备及卫生防护
C.生产工艺及布局
D.技术和管理人员
E.管理制度
F.检测人员与安全管理人员

多项选择题国家质量监督检验检疫总局令第102号《食品标识管理规定》第十八条，下列哪些内容食品标识不得标注（）

A.明示或者暗示具有预防、治疗疾病作用的
B.非保健食品明示或者暗示具有保健作用的
C.以欺骗或者误导的方式描述或者介绍食品的
D.附加的产品说明无法证实其依据的
E.文字或者图案不尊重民族习俗，带有歧视性描述的
F.使用国旗、国徽或者人民币等进行标注的