存食品的场所、设备应当保持清洁，不得存放（）

单项选择题期满换证的企业，对其核查抽样检验，检验报告中的检验类别如何表述（）

A.委托检验
B.期满换证检验
C.发证检验
D.监督检验

多项选择题以下哪些属于食品营养强化剂（）

A.维生素
B.氨基酸
C.膨松剂
D.矿物质

多项选择题以下关于企业标准描述正确的有（）

A.企业生产的食品没有食品安全国家标准或者地方标准的，应当按照国家规定制定企业标准
B.企业标准应当报省卫生行政部门备案
C.企业标准应当报省标准化部门备案
D.有关法律、法规、规章或者食品安全国家标准、地方标准发生变化的，食品生产企业应当对备案的企业标准及时进行复审，并在修订后重新备案

多项选择题回收食品（）

A.由食品生产加工企业回收的在保质期内的各类食品及半成品
B.由食品生产加工企业回收的已经超过保质期的各类食品及半成品
C.因各种原因停止销售，由批发商、零售商退回食品生产加工企业的各类食品及半成品
D.因产品质量安全问题而被行政执法单位扣留、罚没的各类食品及半成品

多项选择题食品生产加工企业在使用（）时，必须在投产前进行质量安全检验，必须提供质量安全检测证明。

A.新资源
B.食品添加剂新品种
C.新的产品包装材料
D.新的加工工艺

多项选择题交叉污染的形式主要包括（）

A.食品原料与直接入口食品之间直接接触
B.半成品与直接入口食品之间直接接触
C.从业人员的手引起的交叉污染
D.接触过生食品的容器、工用具，未经洗涤消毒即用于直接入口食品的加工制作

多项选择题在食品中直接使用（）的，应当在配料清单食品添加剂项下标注具体名称；使用其他食品添加剂的，可以标注具体名称、种类或者代码。

A.酸度调节剂
B.甜味剂
C.防腐剂
D.着色剂
E.香精

多项选择题企业从事食品生产活动应当具备（）等方面的基本条件，以及其它法律法规规定的条件。

A.生产场所
B.生产设备及卫生防护
C.生产工艺及布局
D.技术和管理人员
E.管理制度
F.检测人员与安全管理人员

多项选择题国家质量监督检验检疫总局令第102号《食品标识管理规定》第十八条，下列哪些内容食品标识不得标注（）

A.明示或者暗示具有预防、治疗疾病作用的
B.非保健食品明示或者暗示具有保健作用的
C.以欺骗或者误导的方式描述或者介绍食品的
D.附加的产品说明无法证实其依据的
E.文字或者图案不尊重民族习俗，带有歧视性描述的
F.使用国旗、国徽或者人民币等进行标注的

多项选择题国家建立食品安全风险评估制度，对食品、食品添加剂中（）进行风险评估。

A.生物性危害
B.化学性危害
C.物理性危害