判断题生粉团是将糯米粉，糯米粉混合成的材料少部分进行熟处理，再与其余部分生粉料拌和或揉搓成的粉团。
判断题盛装馅心的器具、工具应清洁卫生以防止微生物的污染。
判断题莜麦可以制麦片，磨粉后可制多种面食、小吃。
判断题炸的方法按油温可分为温油炸和热油炸两种。
判断题切是指用刀具将面坯分割成一定形态的技法。
