(1)首先根据饭店具体情况列出主要客源种类,并分别进行统计,然后进行计算。 (2)计算的方式为:可以先根据团队客人的客房预订间天数及合同价格进行计算,求出各类团队客源的预计营业收入,然后再根据团队、散客预订用房所占比例推算出散客平均房价及相应天数。其他客源类型的计算方法以此类推。
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