A.无毒、无害B.有营养价值C.有良好的色、香、味、型等感官性状D.以上都是对食品质量潜在的要求是指（）……

单项选择题县级以上食品药品监督管理部门对不属于本辖区管辖的食品安全事故，应当（）

A.不予办理
B.立即自行处理
C.及时移送有管辖权的食品药品监督管理部门
D.以上都不是

单项选择题与一般产品质量比较，食品质量具有的特点是（）

A.食品的使用性表现为食用性
B.食品的保质期相对较短
C.生产、加工、包装、运输、贮存、销售直至消费的全过程都会对食品质量产生影响
D.以上都是

单项选择题国家对特殊食品实行严格的监督管理。特殊食品是指（）

A.保健食品
B.特殊医学用途配方食品
C.婴幼儿配方食品
D.以上都是

单项选择题对因停止生产经营、召回等原因退出市场的不安全食品应采取的处置措施是（）

A.补救，如更换存在瑕疵的标签、标识
B.无害化处理
C.销毁
D.以上都是

单项选择题食用后已经或者可能导致一般健康损害，食品生产者应当在知悉食品安全风险后24小时内启动召回，并向县级以上地方食品药品监督管理部门报告召回计划。这种召回属于（）

A.一级召回
B.二级召回
C.三级召回
D.四级召回

单项选择题影响粮豆质量安全的有害化学因素不包括（）

A.农药
B.重金属
C.化肥
D.铁屑

单项选择题鲜蛋贮存的适宜温度条件为（）

A.-18℃
B.0℃
C.1-5℃
D.10-15℃

单项选择题在食品、食品添加剂、食品相关产品的食品安全标准中，涉及的特殊食品是（）

A.保健食品
B.婴儿配方食品
C.特殊医学用途配方食品
D.以上都是

单项选择题发生食品安全事故的单位应当向所在地县级人民政府（）报告。

A.卫生行政部门
B.医疗部门
C.疾病预防控制部门
D.食品药品监督管理部门

单项选择题对食品加工场所废弃物暂存设施要求是（）

A.食品处理区设存放废弃物或垃圾的容器
B.废弃物容器与加工用容器有明显区分的标识
C.专间内的废弃物容器盖子为非手动开启式
D.以上都是

单项选择题下列情形中，除（）外，原A、B级餐饮服务单位立即降至下一个等级，并公示更正？

A.发生轻微食品安全事故
B.发生重大食品安全事故
C.监督检查中发现存在违法行为，责令限期整改，但逾期不予整改或整改不合格
D.连续2次以上食品监督抽检结果不符合食品安全标准

单项选择题质量是指（）

A.终端产品质量
B.服务质量
C.生产质量
D.以上均包括

单项选择题产品固有特性，也称产品内在质量，包括下列内容，但除了（）

A.性能
B.可靠性
C.安全性
D.外包装

单项选择题有利于细菌生长范围（即危险温度带）是（）

A.-16℃—30℃
B.25℃—70℃
C.5℃—60℃

判断题预包装食品没有中文标签、中文说明书或者标签、说明书不符合法律法规规定的，不得进口。