①色泽：新鲜小米，色泽均匀，呈金黄色，富有光泽，染色后的小米，色泽深黄，缺乏光泽，看去粒粒色泽一样。 ②气味：新鲜小米，有一股小米的正常气味，染色后的小米，闻之有染色素的气味，如姜黄素就有姜黄气味。 ③水洗：新鲜小米，用温水清洗时，水色不黄，染色后的小米，用温水洗时，水色显黄。
问答题鉴别小米被染色
问答题虫害对谷类质量的何影响
问答题微生物污染对谷类质量的影响
问答题温度、湿度、氧气对谷类质量的影响
问答题鉴别玉米的质量-滋味鉴别
