某日餐厅西红柿缺货，低碘膳食营养厨师将西红柿鸡蛋汤更换为紫菜蛋花汤。

判断题低碘膳食是一种限定营养成分的膳食，要求全日碘摄入量小于50µg。

多项选择题张某，核医学科4床患者，电话反馈餐品中出现异物，以下做法正确的是（）

A.餐厅管理人员立即反应，了解情况
B.提出解决方案，快速采取行动，并跟进解决方案落实情况
C.与患者发生争执
D.餐厅负责人落实相关责任人，提出整改意见，并公布实施

多项选择题关于低碘膳食配餐员，在订餐过程中做法正确的是（）

A.询问并记录订餐患者床号、姓名
B.询问并记录订餐患者是否有特殊饮食禁忌
C.填写订餐单据
D.患者不愿订餐时，强烈要求患者订餐

多项选择题关于低碘膳食配餐员，以下做法正确的是（）

A.送餐时间不统一，时早时晚
B.与患者沟通过程中，文明用语，尊重患者
C.特殊患者，未经营养厨师/营养师同意更换菜品
D.任何异常情况及时反馈于营养医师/管理人员

多项选择题关于低碘膳食营养厨师，以下做法正确的是（）

A.未完全按照食谱食材制作，随意更改食谱
B.烹调必须使用无碘盐
C.出餐时间不稳定，经常出现晚点
D.向营养师提出建议，协同修订食谱

多项选择题以下哪些食物不适合用于制作低碘膳食（）

A.黄豆酱、辣椒酱等酱类
B.猪肉
C.西葫芦
D.加碘盐
E.海鱼类、贝类
F.海带紫菜等海藻类

多项选择题王某，核医学科3床，60岁，糖尿病患者，目前正接受碘-131治疗，针对王某的饮食，以下正确的是（）

A.配餐员订餐时特殊记录，并反馈于营养师及营养厨师
B.王某午餐的米饭应更换为糖尿病餐杂粮米饭
C.王某的饭菜与4床（无糖尿病、无饮食禁忌）完全相同
D.配餐员贴营养标签时再次确认主食

多项选择题以下哪些患者适合低碘膳食（）

A.核医学科碘-131治疗患者
B.内分泌病区甲亢患者
C.内分泌科糖尿病患者
D.神经内科冠心病患者

多项选择题核医学科碘-131治疗患者，此类患者具有特殊的心理状态，具体有以下几点（）

A.因为疾病状态以及药物的停用，内分泌激素水平处于异常状态
B.可能存在紧张心理
C.住院期间需限制其活动范围，可能对心理有一定影响
D.住院后原有膳食习惯的改变，部分患者难以适应

单项选择题以下哪类患者可以完全按照正常低碘膳食食谱制作送餐，无需配餐员、营养厨师、营养医师特别注意（）

A.糖尿病患者
B.清真患者
C.对鸡蛋过敏的患者
D.无任何饮食禁忌的感冒患者

单项选择题针对患者此种情况，配餐员李某的正确做法是（）

A.订餐时记录患者信息，及时与营养厨师及营养师沟通
B.不经营养师/营养厨师任何一方知晓与同意，私自更换菜品
C.订餐时告知患者：“您的要求我们满足不了”

单项选择题该患者是否适合食用海带？（）

A.不适合
B.适合，无需限制
C.无所谓

判断题配餐员李某的做法正确。

单项选择题碘-131治疗患者饮食有哪些要求（）

A.入院前无需低碘膳食，入院治疗中进行低碘膳食
B.入院前2-4周开始低碘膳食，入院治疗中继续进行低碘膳食
C.无需低碘膳食，可以食用加碘盐及海产品
D.多食用富含碘的食品

单项选择题以下哪类食物不适合核医学科行碘-131治疗的患者食用（）

A.大米
B.海产品
C.馒头
D.菠菜