A.酸B.甜C.鲜D.涩
单项选择题()茶氨酸含量较高。
A.春季B.夏季C.冬季D.秋季
单项选择题喝茶易失眠,主要是因为()在起作用。
A.茶多酚B.咖啡碱C.氨基酸D.茶多糖
单项选择题关于毛茶精制“多级拼配,单级回收”,下列叙述正确的是()
A.每批付制的原料由两个以上级别的毛茶拼和而成,制成的产品基本一个级别B.毛茶单级拼配付制,经加工后回收的产品往往有多个级别C.每批付制的原料由两个以上级别的毛茶拼和而成,经加工后回收的产品往往有多个级别D.都不正确
判断题烘干可以降低茶叶的含水率并消除异味。
判断题发酵是黑茶和普洱茶加工中的特殊工艺步骤。
判断题萎凋过程中,茶叶的叶缘会逐渐变黄。
判断题采摘茶叶时可以随意用手折断叶片。
判断题萎凋时不需要控制环境的温湿度。
判断题揉捻过程中,茶叶越细碎越好。
判断题所有类型的茶叶都需要经过发酵步骤。
判断题茶叶烘干时温度越高,烘干效果越好。
判断题茶叶包装前不需要进行分类。
判断题茶叶加工中,揉捻步骤对茶叶的发酵没有影响。
判断题茶叶加工时,环境的卫生条件对茶叶品质无关紧要。
判断题茶叶加工中,发酵步骤对茶叶的香味和口感没有影响。