A.春卷B.汤圆C.粽子D.馄饨
判断题在成形过程中卷只有一种方法。
判断题盛放枷樱馅的容器以铁质容器为佳。
判断题制作馅饼的操作方法是“按”。
判断题煮芡法工艺中，凡用“芡”少了，成品易裂口；凡用“芡”量多了，易粘手而影响工艺操作。
判断题生化膨松主坯由生化膨松剂、面粉、水调制而成。
