A、除年老体弱和残疾人外，一定要站着 B、握手时力度要大 C、时间应持续3分钟 D、一握即松，时间不能超过2秒钟
单项选择题（）服务员要向客人道谢。
A、客人进店后 B、菜品上齐的 C、客人结帐后 D、送客时
单项选择题清洗银器的步骤是（）。
A、冲洗、配药、再冲洗 B、冲洗、配药、浸泡、二次冲洗、消毒 C、浸泡、冲洗、消毒 D、配药、浸泡、冲洗
单项选择题餐厅服务员，每天接待不同的客人，应做到（）。
A、生人熟人一样热情 B、生人熟人一样关照 C、同事游客一样招待 D、朋友游客一样关心
单项选择题香槟酒开启时，要求（）斜拿瓶颈处。
A、双手 B、右手 C、左手在上，右手在下 D、左手
单项选择题下列选项中，哪项不是随菜佐料的三种类型，（）。
A、植物类 B、动物类 C、腌制类 D、人工复合类
