简答题 简述客房对客服务两种模式选择的依据。

【参考答案】

首先，考虑本饭店的客源结构。如果客源结构是外宾、商务散客占绝大多数的话，则可以采用客房服务中心的模式；如果饭店以接待会议团队宾客为主，且又以内宾占绝大多数，采用楼层服务台的模式更合适。
其次，考虑本地区劳动力成本的高低。经济发达地区劳动力成本较高，饭店采用客房服务中心的模式相对比较多；反之，......

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