判断题老年人、幼儿的膳食营养素的供给量很相似，特别是蛋白质的需要量是越多越好。
判断题胃可以吸收蛋白质、脂肪、水分、矿物质、酒精等。
单项选择题脂类对人体不具有（）的功能。
A.提供必需氨基酸B.促进脂溶性维生素吸收C.储存和供给热能D.组成细胞膜机构
填空题目前“（）”是汞和铅的主要污染源。
填空题肉味鲜美且有别于其他食物，主要是肉中含有（）。
