填空题肉味鲜美且有别于其他食物，主要是肉中含有（）。
填空题甲鱼、螃蟹及青皮红肉的鱼类死后很容易产生（）而引起人中毒。
填空题人体缺乏（）时会影响钙的吸收，使成年人易患骨质疏松症。
填空题膳食纤维具有重要生理作用，但过多时可能会降低（）的利用率。
填空题木薯、苦杏仁等蒸熟时有（）产生，易引起人中毒。
