填空题测定灰分时，取样量的多少应根据试样的种类和性状来决定，以灼烧后得到的灰分量为（）来决定取样量。
填空题灰化容器的大小应正确选择，灰化容器过大会使（）增大。
填空题灰化实验根据取样量的大小、样品的性质（如易膨涨等）来选取坩埚的大小。有时样品太多，宜选（）。
填空题素烧瓷坩埚的缺点是耐碱性差，灰化成碱性食品（如水果、蔬菜、豆类等），坩埚内壁的釉质会部分溶解，反复多次使用后，往往难以得到（）。
填空题食品水分活度值的测定方法有（）、（）。
