A.冰红茶B.珍珠奶茶C.袋泡茶D.八宝茶美国人对茶文化有两大贡献，第一是罐装冷饮茶，第二是（）……

单项选择题西方古代神话中有不少酒神，狄奥尼索斯酒神属于（）

A.古希腊时代
B.古罗马时代
C.古印度时代
D.古中国时代

单项选择题“奇异果”即猕猴桃，将其作为“国果”的国家是（）

A.新西兰
B.爱尔兰
C.乌克兰
D.芬兰

单项选择题尼日利亚人用玉米面、木薯粉、豆类面、西红柿和蔬菜加水、加盐混合，烹制成一种糕状或者糊状的传统食品，称之为（）

A.五色饭
B.香竹饭
C.花饭”
D.红饭

单项选择题世界上最大的肥鹅（鸭）肝生产国和消费国是（）

A.西班牙
B.德国
C.意大利
D.法国

单项选择题人们为满足美味、健康等饮食动机的需求属于（）

A.生理需要
B.心理需要
C.公关需要
D.社会需要

问答题简述按水分含量进行奶酪分类的内容。

名词解释什么是本膳料理; 本膳料理名词解释定义是什么?

填空题国外常见的酿造酒中，（）酒主要产于欧洲，以法国、意大利最为著名。

填空题饮食文化的研究切入视角可分为两方面，一研究整体对象，二研究（）对象。

多项选择题饮食民俗研究的内容有（）

A.日常食俗
B.节庆食俗
C.信仰食俗
D.待客食俗
E.特殊食俗

多项选择题煮咖啡要有一把好的咖啡壶，下列器具属于咖啡壶的有（）

A.滤压壶
B.虹吸壶
C.滴滤壶
D.摩卡壶
E.净手壶

多项选择题中国茶文化的外传大约始于汉晋时期，其传播的途径有（）

A.边茶贸易
B.丝绸之路
C.海路
D.旱路
E.山路

多项选择题下列属于经典鸡尾酒的品种有（）

A.马提尼
B.曼哈顿
C.干邑白兰地
D.绍兴黄酒
E.青岛啤酒

多项选择题下列体现美国饮食文化具有多元色彩的选项有（）

A.土著印第安饮食
B.移民饮食
C.各种风味的混合
D.日常饮食讲实用
E.本膳料理

多项选择题具有鲜明民族特色的世界著名美食，除了中国菜以外还有（）

A.法国菜
B.意大利菜
C.印度菜
D.日本菜
E.墨西哥菜