①头胸节与腹节连接程度由紧密变松驰 ②体表色泽变红 ③伸曲力下降 ④体表由干燥变得滑腻 ⑤气味变臭
问答题天然有毒鱼有哪些种类？各举一例加以说明（要求列出鱼品种和相关毒性成分）
名词解释什么是果蔬食品德褐变; 果蔬食品德褐变名词解释定义是什么?
名词解释什么是粮谷的自然陈化; 粮谷的自然陈化名词解释定义是什么?
填空题蟹和龙虾等甲壳动物在煮熟后实际上是（）的，但在以后的处理和存放过程中有可能被再污染。
填空题在食品加工中，使两种不相溶的液体形成稳定乳浊液的食品添加剂称为（）
