在食品加工中，使两种不相溶的液体形成稳定乳浊液的食品添加剂称为（）-找考题网

填空题油脂及含油多的食品在加工、贮存、销售过程中，由于接触空气，受日光照射以及微生物和酶等作用而出现令人讨厌的臭味，这种油脂品质劣化的现象称为（）

填空题以基因工程技术为基础提供的农副产品原料，经加工而得到的产品称为（）

填空题食用由金属（）制造的炊具烧煮的食品易诱发老年性痴呆症。

填空题进入食物链的环境污染物在向食品转移的过程中，由于（）浓度大大增加。

填空题蟑螂的一生需经历（）、幼虫和成虫三个阶段。

填空题人和动物被（）寄生时称为该寄生生物的宿主。

填空题食品市场准人标志用字母（）表示，意为质量安全。

问答题详细说明餐饮业老鼠的危害及防治措施。

问答题详细论述生鱼片的加工与食用安全。

问答题何谓食品卫生标准？包括哪些内容？

问答题使用食品添加剂的基本原则有哪些？

问答题餐饮业消灭蟑螂的措施有哪些？

问答题餐饮业怎样预防乙型肝炎疾病的发生与传播？

问答题食物申毒发生后，应从哪几方面开展调查研究，以分析事故的起因？

名词解释什么是日允许摄人量（ADI）; 日允许摄人量（ADI）名词解释定义是什么?