A、矿泉水B、白葡萄酒C、红葡萄酒D、威士忌酒法国人吃饭时讲究菜肴与酒搭配，吃肉类菜肴时配喝（）。……

单项选择题玻璃器皿的洗涤程序是（）。

A、用冷水浸泡、洗涤灵洗涤消毒、清水冲洗
B、洗涤灵洗涤消毒、清水冲洗
C、清水冲、热水泡、洗涤灵洗、消毒
D、洗涤灵洗、清水冲、开水烫

单项选择题协调得体的语言可以使宾客感到服务的（）相互配合合，从而达到最佳的效果。

A、声、情、意、行
B、动、声、舒、便
C、声、舒、便、捷
D、舒、便、捷、情

单项选择题黄酒杯，一般是（），多用于喝加热的绍兴酒、加饭酒。

A、瓷杯
B、玻璃杯
C、银杯
D、玉器杯

单项选择题宾客提出“芙蓉鸡片怎么没见鸡片”的问题时，服务员应（）。

A、含糊解答
B、耐心解答
C、简单了事
D、简单回答

单项选择题中式早餐接待前准备包括：环境准备、（）、当日的菜品及个人卫生准备。

A、餐具佐料和服务用品准备
B、餐具准备
C、酒水准备
D、全天服务准备