判断题添加糖的多少影响面包表皮颜色。
判断题蔗糖的甜度为100，是最甜的糖类。
判断题糖在面包中的作用只是作甜味剂而已。
判断题增加糖用量必须减少酵母用量。
判断题糖用量越多，发酵速度越快，因为它提供的发酵营养物质多。
