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问答题

简答题 存放过久的蜂蜜还能食用吗?

【参考答案】

蜂蜜本身具有很强的抗菌能力。只要是成熟蜂蜜,存放数年都能食用。如果是不成熟蜂蜜和掺水蜂蜜,存放时间过长,就会发酵、冒泡、变酸。发酵不严重的,经半小时60℃水浴加热处理,滤掉泡沫后还能食用。发酵严重的,就不能再食用。