简答题 存放过久的蜂蜜还能食用吗？

【参考答案】

蜂蜜本身具有很强的抗菌能力。只要是成熟蜂蜜，存放数年都能食用。如果是不成熟蜂蜜和掺水蜂蜜，存放时间过长，就会发酵、冒泡、变酸。发酵不严重的，经半小时60℃水浴加热处理，滤掉泡沫后还能食用。发酵严重的，就不能再食用。