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单项选择题

A.长B.短C.一样D.没规律一般情况下，加工软质小麦比加工硬质小麦加水量小，润麦时间（）。……

一般情况下，加工软质小麦比加工硬质小麦加水量小，润麦时间（）。

A.长
B.短
C.一样
D.没规律

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热门试题

单项选择题从平均样品中分取大样（）左右，是检验小麦中大样杂质的标准要求。

A.50克
B.100克
C.500克
D.250克

单项选择题含沙量和磁性金属物表示面粉中无机杂质的含量，反应了小麦（）效果。

A.清理
B.制粉
C.研磨
D.着水

单项选择题制粉工在设备操作中，应严格遵守（），爱护仪器设备。

A.操作规程
B.同事关系
C.师徒关系
D.上下级关系

单项选择题为提高职业水平，制粉工在日常工作中应注重（）培养。

A.团结合作
B.健康理念
C.岗位纪律
D.专业素质

判断题磨粉机磨齿变钝时，磨下物麸片大、电流增加。

判断题在高温季节高方筛的筛网配置要适当放稀筛孔。

判断题小麦粉的粗细度随加工精度的不同而不同，加工精度高粉粒细、加工精度低粉粒粗。

判断题我国现行的小麦标准是GB1355-86。

判断题清粉机的进机物料粒度越大，其清粉效果越差。

判断题高方筛筛枯的主要原因是物料的流量较小。

判断题研磨过程中物料温度不能超过60℃，超过后会使蛋白质变性。

判断题根据制粉工艺要求小麦最佳入磨水分是14%最为理想。

判断题磨粉机的研磨效果通常以出粉率来评定。

判断题配粉的目的是将几种不同品种的面粉按照适当的比例进行搭配，配制成各种适应食品加工要求的面粉。

判断题在面粉厂制粉车间负压气力输送中，常用高压离心通风机为系统提供一定的风量和压力。