根据制粉工艺要求小麦最佳入磨水分是14%最为理想。

判断题磨粉机的研磨效果通常以出粉率来评定。

判断题配粉的目的是将几种不同品种的面粉按照适当的比例进行搭配，配制成各种适应食品加工要求的面粉。

判断题在面粉厂制粉车间负压气力输送中，常用高压离心通风机为系统提供一定的风量和压力。

判断题平筛堵塞时，可以用锤子和硬物敲打筛体，使物料尽快疏通。

判断题磨粉机需要停机时，首先停磨粉机，然后断料。

判断题安全文明生产是当今制粉企业完成和超额完成生产任务的重要保证。

判断题制粉工的主要工作是操作制粉设备，保证工艺效果，在满足产品质量等级标准要求的前提下，最大限度的提高生产指标。

单项选择题心磨系统最常用的的筛网是（）筛。

A.粗筛
B.细筛
C.粉筛
D.分级筛

单项选择题皮磨系统筛路最上层筛网一般选用（）筛。

A.粗筛
B.细筛
C.粉筛
D.分级筛

单项选择题在生产过程中，使磨粉机动耗增加的主要原因是（）

A.轧距过松
B.轧距过紧
C.磨辊变钝
D.物料增大

单项选择题在其他条件相同的情况下，磨辊齿数较少时，处理流量会（）

A.较大
B.较小
C.不变
D.过快

单项选择题在生产过程中，加工软麦时，前路皮磨的轧距应该（）

A.适当增大
B.适当减小
C.不变
D.增大或不变

单项选择题测定剥刮率和取粉率时，验粉筛的筛理时间是（）分钟。

A.1
B.2
C.3
D.5

单项选择题运行过程中，若布袋除尘器进口、出口的全压差上升，说明（）

A.布袋脱落
B.布袋破损
C.布袋积灰较多
D.布袋老化

单项选择题由除尘器进口、出口测得全压差，可了解该除尘器的（）

A.全压值
B.动压值
C.风压值
D.工作阻力