判断题科学饮茶的三个基本要求是正确选择茶叶､正确冲泡方法和正确的品饮｡
判断题扁炒青的品质要求：扁平有光｡因制法不同，形态特征略有差异｡
判断题在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序包含：备器､煮水､备茶､温壶（杯）､置茶､冲泡､奉茶､收具｡
判断题当茶艺师坐着泡茶时要求双腿并拢，上身挺胸收腹，双手不操作时，平放在工作台上｡
判断题福建工夫茶冲泡的器具包括：紫砂小壶､品杯､茶船（茶洗）､烧水炉具､茶罐､茶荷､茶巾､水盂｡
