勾兑记录、申验单可以随意涂改，编码信息清晰。-找考题网

判断题活性炭不仅可解决浑浊问题，而且能减少酒中的苦杂味，使酒更加柔和。

判断题活性炭具有极高的化学惰性，其安全性也极高，因此白酒中使用活性炭吸附时，用量越多越好。

判断题尝酒时，将酒杯送到嘴边，将酒含在口中，大约为4至10毫升，每次含入口中的酒数量，必须保持一致性。

判断题根据生产计划，将基酒组合罐中的酒样的送入除浊处理罐，计量并除浊处理。

判断题送酒前，看罐工与成装计量员共同核对罐中余酒的数量，并检查管路阀门设备正常后，通知送酒，出酒时要打开勾兑罐顶取样孔。

判断题小样勾兑选基酒，可根据生产需要，结合出厂酒品种和数量提前对库存酒进行摸底，选择基酒并对基酒进行品评，了解基酒理化指标，合理选择基酒进行勾兑。

判断题勾调送酒工作是酒库的最后一道工序，送出酒的质量好坏直接关系到出厂酒的质量问题。

判断题勾调送酒工作是指把已贮陈好的酒按一定要求进行大罐勾兑，并送往成装车间的工艺过程。

判断题混合计量罐的酒并入贮酒库，看罐人员可直接打开混合罐出酒阀，开始并酒。

判断题等外酒单独存放在收酒库的另存酒缸中，贴好另存酒缸卡，不必注明班组质量等级。

判断题个性酒不经过混合罐直接并入指定的贮酒库，在贴缸卡时要注明特征评语。

判断题白酒储存过程中酒体存在化学变化。

判断题酒在贮存过程中，上层的酒度偏高，下层的酒度偏低。

判断题白酒是酒精和水的混合液，两者是无限溶解的。

判断题白酒贮存有适当的时间，并非越长越好。