判断题活性炭具有极高的化学惰性，其安全性也极高，因此白酒中使用活性炭吸附时，用量越多越好。
判断题尝酒时，将酒杯送到嘴边，将酒含在口中，大约为4至10毫升，每次含入口中的酒数量，必须保持一致性。
判断题根据生产计划，将基酒组合罐中的酒样的送入除浊处理罐，计量并除浊处理。
判断题送酒前，看罐工与成装计量员共同核对罐中余酒的数量，并检查管路阀门设备正常后，通知送酒，出酒时要打开勾兑罐顶取样孔。
判断题小样勾兑选基酒，可根据生产需要，结合出厂酒品种和数量提前对库存酒进行摸底，选择基酒并对基酒进行品评，了解基酒理化指标，合理选择基酒进行勾兑。
