A.新鲜B.醇厚C.清香D.淡而不爽以下（）是陈茶具有的品质特征。……

单项选择题硬水中有较多的钙、镁离子和矿物质。茶叶中有效成分的（），故茶味较淡。

A.溶解度低
B.溶解度高
C.化学反应慢
D.损失率高

单项选择题采摘大白茶树的肥芽制成的白茶称为（）。

A.君山银针
B.白牡丹
C.贡梅
D.白毫银针

单项选择题茶艺馆领班要督促每一个服务员并以身作则大力向宾客（）。

A、提供优质服务
B、介绍茶文化
C、讲解文化品位
D、介绍推销产品

单项选择题乌龙茶制作采摘鲜叶的标准是（）。

A.新梢一芽二叶
B.驻芽二至三叶
C.小开面一芽三至五叶
D.一叶一芽

单项选择题绿茶的品质特征是富含叶绿素、（），茶性较寒凉，收敛性较强。

A.维生素A
B.维生素B
C.维生素C
D.维生素E

单项选择题瓷器茶具按色泽不同可分为（）、青瓷、黑瓷茶具等。

A.彩瓷
B.白瓷
C.骨瓷

单项选择题茶饼须经炙、碾、（）三道工序，加工茶末，在进行煎茶。

A.捣
B.碎
C.罗
D.磨

单项选择题茶艺师在接近顾客时，只介绍自己的身份，一般是在（）的场合。

A.现场服务
B.较为正式
C.最正式
D.普通交友

单项选择题职业道德的特点具备了范围上的有限性、内容上的（）和连续性、形式上的多样性。

A.选择性
B.稳定性
C.时代性
D.代表性

单项选择题绿茶的冲泡方法中其上投法是（）。

A.先投茶后注水
B.先注水后投茶
C.先润茶后注水
D.先注水后润茶

单项选择题熟普洱茶的汤色一般以（）为佳。

A.金黄、明亮
B.红浓、明亮
C.橙黄、明亮
D.深黄、明亮

单项选择题茶树的叶片有叶脉，主脉由（）引伸到叶尖

A.叶柄
B.叶基
C.叶中
D.叶缘

单项选择题乌龙茶茶汤色泽变化主要是（）、茶黄素和茶多酚。

A.茶红素
B.黄酮类
C.糖甙物
D.花青素

单项选择题让客人品饮与评价的形式是属于（）。

A.生活型茶艺
B.营业型茶艺
C.表演型茶艺
D.养生型茶艺

单项选择题狭义茶文化的含义是（）。

A.茶的精神财富
B.茶的物质财富
C.茶的联谊效应
D.茶的传媒效应