A.水分含量测定B.灰分含量测定C.脂肪含量测定D.蛋白质含量测定
单项选择题pH计系统包括哪些部分：（）①参比电极②指示电极③标准缓冲溶液④被测样品⑤氯化钾溶液⑥放大器
A.①②③B.③④⑤C.①②④D.④⑤⑥
单项选择题以下哪种方法不属于溶剂提取法（）
A.浸提法B.溶剂萃取法C.盐析法D.蒸馏法
判断题食品中农药和兽药的残留对人体没有任何伤害。
判断题过氧化值越高，油脂酸败就越厉害，油脂不能食用。
判断题索氏提取法测脂肪时可用明火加热回流。
