A.鱼油 B.猪油 C.牛油 D.羊油
单项选择题夜盲症可能是由于缺乏()。
A.维生素AB.维生素DC.维生素B1D.维生素B2
单项选择题()是视网膜光受体中最丰富的多不饱和脂肪酸。
A.DHAB.AAC.VAD.VD
单项选择题小肠液是由十二指肠和肠腺细胞分泌的一种()液体。
A.酸性B.弱酸性C.碱性D.弱碱性
单项选择题能调节人体免疫功能的食品应属于()。
A.保健食品B.强化食品C.绿色食品D.转基因食品
单项选择题在一般烹调过程中,只能润涨,不会分解的营养物质是()。
A.膳食纤维B.维生素C.蛋白质D.脂肪
单项选择题添加了B族维生素的小麦制品属于()。
A.强化食品B.绿色食品C.保健食品D.新资源食品
单项选择题除乳脂外,所有的油脂类食物几乎都不含()。
A.维生素B.蛋白质C.饱和脂肪酸D.必需脂肪酸
单项选择题大豆中含有影响人体对无机盐吸收的()。
A.植酸B.鞣酸C.抗坏血酸D.醋酸
单项选择题等量产能营养素在体内氧化后产生能量值最高的是()。
A.糖类B.脂肪C.蛋白质D.淀粉
单项选择题下列不能作为皮褶厚度测量部位的是()。
A.三头肌部B.肩胛下部C.腹部D.腓肠肌部
单项选择题下列烹饪方法对维生素C破坏较少的是()。
A.熬B.长时间煮C.爆炒D.加碱烹调
单项选择题某从事轻体力劳动的青年男性,每日摄入能量为2300千卡,(推荐量为2400千卡),该男子的能量供应为()。
A.严重不足B.不足C.适宜D.过量
单项选择题出现口角湿白、糜烂、口唇炎以及男性阴囊皮炎症状的常见病因是缺乏()。
A.维生素AB.维生素B2C.维生素CD.维生素D
单项选择题以下有利于营养素保留的做法是()。
A.蔬菜先切后洗B.大米反复搓洗C.蔬菜现洗现切现煮D.水果削皮食用
单项选择题以下肉类食品中蛋白质含量最低的是()。
A.牛肉B.鸡肉C.猪肉D.鱼肉