判断题山楂宜鲜食或做果酱、山楂片，不可用来制作拔丝菜肴。
判断题医界认为，梨子是百果之宗。
判断题香蕉除鲜食外，主要适用于拔丝、冻、蜜汁等烹调方法。
判断题苹果以个大、无疤痕、质脆，味甜而清香者为佳品。
判断题果品类原料在面点中的应用，主要是果干占的比例大。
