简答题 鸡蛋在放置过程中为什么要竖着放？而且要鸡蛋的钝端朝上？

【参考答案】

禽蛋纵轴的耐压性大于横轴，所以在运输和贮藏时，以竖放为佳。对于每一枚蛋而言，其壳的厚度也不一样。蛋的小头部壳厚，打头部壳较薄且有气室存在，所以要钝端朝上。鸡蛋竖放，钝端朝上，是可以避免出现贴壳蛋。