简答题 食物载体的选择标准有哪些？请列举几种常见的强化食品。

【参考答案】

（1）食物的消费覆盖率高。载体食物的消费覆盖率指应用人群广泛与否的程度，特别是应能覆盖营养素缺乏最普遍的农村和贫困人群，而且这种食物可以工业化生产。
（2）食物的摄入量均衡。稳定的或者相似的消费量是便于比较和方便准确地计算营养素添加量的基础，尤其是能避免由于大量摄入（如软饮料、零食）而发生......

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