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问答题

简答题 花茶与乌龙茶的审评方法有哪些不同?

【参考答案】

(1)、乌龙茶审评:以内质香气和滋味为主,外形和叶底为辅。茶水比为1:22,审评用具:茶瓯的容量为110ml。加盖泡2m后将欧盖竖起,靠近鼻端深吸几次以辨别香气高低,接着冲泡第二次,3m后按上法评第二泡香气、汤色、滋味,比较茶叶的耐泡度。冲泡第三、四遍时各为5m,重复审评。评香气时注意分辨香型、粗细...

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