A.金山翠剑B.雨花茶C.金奖惠明茶D.金坛雀舌
单项选择题茶鲜叶经杀青、揉捻后，经太阳晒干的毛茶称为（）毛茶。
A.晒青B.烘青C.蒸青D.炒青
单项选择题（）制止酶的活性是绿茶“清汤绿叶”的前提条件。
A.闷黄B.渥堆C.做青D.杀青
单项选择题安化黑茶属于（）。
A.后发酵茶B.轻微发酵茶C.半发酵茶D.不发酵茶
单项选择题（）绿茶是指在加工过程中，干燥以烘为主，形成香气清香鲜爽，滋味清醇干爽的绿。
A.蒸青B.炒青C.烘青D.晒青
单项选择题（）是指从树上采下来的鲜叶在加工之前保持新鲜，不发生劣变。
A.嫩度B.匀度C.净度D.鲜度
