A.晒青B.烘青C.蒸青D.炒青茶鲜叶经杀青、揉捻后，经太阳晒干的毛茶称为（）毛茶。……

单项选择题（）制止酶的活性是绿茶“清汤绿叶”的前提条件。

A.闷黄
B.渥堆
C.做青
D.杀青

单项选择题安化黑茶属于（）。

A.后发酵茶
B.轻微发酵茶
C.半发酵茶
D.不发酵茶

单项选择题（）绿茶是指在加工过程中，干燥以烘为主，形成香气清香鲜爽，滋味清醇干爽的绿。

A.蒸青
B.炒青
C.烘青
D.晒青

单项选择题（）是指从树上采下来的鲜叶在加工之前保持新鲜，不发生劣变。

A.嫩度
B.匀度
C.净度
D.鲜度

单项选择题“嫩叶老杀，老叶嫩杀”是哪类茶的加工技术措施？（）

A.红茶
B.白茶
C.绿茶
D.黑茶