A.白色B.蓝紫色C.黄色D.黑色FeCl3与苯酚生成化合物的颜色是（）……

单项选择题氰化物在酸性条件下放出氰化氢气体，在碳酸钠存在下，与苦味酸生成（）色的物质。

A.红色
B.紫色
C.白色
D.黑色

单项选择题下列属于挥发性毒物的是（）

A.生物碱
B.亚硝酸盐
C.氰化物
D.强酸

单项选择题下列属于发酵酒的是（）

A.啤酒
B.五粮液
C.白兰地
D.茅台酒

单项选择题苯酚与溴水生成沉淀的颜色是（）

A.黄色
B.白色
C.红色
D.蓝色

单项选择题标定AgNO3溶液的浓度的基准试剂是（）

A.NaCl
B.HCl
C.NaOH
D.Na2CO3

单项选择题下列属于还原性双糖的是（）

A、纤维素
B、淀粉
C、葡萄糖
D、乳糖

单项选择题Pb2+与二硫腙形成的配合物的颜色是（）

A.紫色
B.红色
C.黄色
D.蓝色

单项选择题可见分光光度计测定的波长范围是（）

A.＜400nm
B.400~760nm
C.＞760nm
D.＜200nm

单项选择题硬度为30°DH的水属于（）

A.极硬水
B.软水
C.极软水
D.硬水

单项选择题测定氯化钠的含量应用哪种试剂滴定（）

A.EDTA
B.AgNO3
C.NaOH
D.HCl

单项选择题下列属于乳化剂的是（）

A.果胶
B.酯胶
C.食用明胶
D.羧甲基纤维素

单项选择题使蛋白质沉淀的试剂是（）

A.葡萄糖
B.氯化钠
C.硝酸钾
D.硫酸铜

填空题我国卫生标准规定，大豆油、花生油、麻油等的酸价应（）。

单项选择题下列属于我国目前允许的人工着色剂的是（）

A.苋菜红
B.姜黄素
C.红花黄
D.虫胶红

单项选择题淀粉在淀粉酶及酸的作用下最终水解成（）

A.葡萄糖
B.果糖
C.蔗糖
D.麦芽糖