淀粉在淀粉酶及酸的作用下最终水解成（）

单项选择题锌与二硫腙可形成（）色的配合物

A.白色
B.紫红色
C.蓝色
D.黄色

单项选择题标定EDTA溶液浓度基准试剂是（）

A.HCl
B.CaCO₃
C.NaOH
D.K₂Cr₂O₇

单项选择题测定水的硬度所用的标准溶液是（）

A.HCl
B.EDTA
C.NaOH
D.AgNO3

单项选择题下列属于还原性单糖的是（）

A、蔗糖
B、果糖
C、淀粉
D、麦芽糖

单项选择题下列氨基酸中属于人体必需氨基酸的是（）

A.谷氨酸
B.甘氨酸
C.色氨酸
D.胱氨酸

单项选择题下列属于增稠剂的是（）

A.亮蓝
B.没食子酸丙酯
C.琼脂
D.新红

单项选择题下列属于人工甜味剂的是（）

A.糖精钠
B.甜叶菊糖苷
C.甘草
D.麦芽糖醇

单项选择题下列属于天然着色剂的是（）

A.姜黄素
B.胭脂红
C.靛蓝
D.新红

单项选择题维生素D缺乏引起下列哪种疾病（）

A.佝偻病
B.不孕症
C.坏血病
D.神经炎

单项选择题下列物质中属于B族黄曲霉毒素的是（）

A、黄曲霉毒素G1
B、黄曲霉毒素B1
C、黄曲霉毒素G2
D、2-乙基G2