A.果胶 B.酯胶 C.食用明胶 D.羧甲基纤维素
单项选择题使蛋白质沉淀的试剂是()
A.葡萄糖 B.氯化钠 C.硝酸钾 D.硫酸铜
单项选择题下列属于我国目前允许的人工着色剂的是()
A.苋菜红 B.姜黄素 C.红花黄 D.虫胶红
单项选择题淀粉在淀粉酶及酸的作用下最终水解成()
A.葡萄糖B.果糖C.蔗糖D.麦芽糖
单项选择题锌与二硫腙可形成()色的配合物
A.白色 B.紫红色 C.蓝色 D.黄色
单项选择题标定EDTA溶液浓度基准试剂是()
A.HCl B.CaCO3 C.NaOH D.K2Cr2O7
单项选择题测定水的硬度所用的标准溶液是()
A.HCl B.EDTA C.NaOH D.AgNO3
单项选择题下列属于还原性单糖的是()
A、蔗糖 B、果糖 C、淀粉 D、麦芽糖
单项选择题下列氨基酸中属于人体必需氨基酸的是()
A.谷氨酸 B.甘氨酸 C.色氨酸 D.胱氨酸
单项选择题下列属于增稠剂的是()
A.亮蓝 B.没食子酸丙酯 C.琼脂 D.新红
单项选择题下列属于人工甜味剂的是()
A.糖精钠 B.甜叶菊糖苷 C.甘草 D.麦芽糖醇