A.全发酵茶B.半发酵茶C.不发酵茶D.后发酵茶E.微发酵茶依茶叶发酵程度的轻重，绿茶属于（）茶。……

单项选择题茶树新梢停止生长后形成驻芽，其下的第二至三片叶节间极短，形似为对生，且叶形小、叶质硬且薄，称其为（）。

A.开面叶
B.对夹叶
C.驻芽叶
D.成熟叶

单项选择题依茶叶发酵程度的轻重，黑茶属于（）茶。

A.全发酵茶
B.半发酵茶
C.不发酵茶
D.后发酵茶
E.微发酵茶

单项选择题鲜叶（）是指鲜叶保持其原有理化性状的程度。

A.嫩度
B.匀度
C.净度
D.新鲜度

单项选择题茶树嫩梢生长成熟后，顶芽停止生长出现驻芽时的可供采摘的鲜叶叫做（）。

A.开面叶
B.对夹叶
C.驻芽叶
D.成熟叶

单项选择题鲜叶（）是指同一批鲜叶质量的一致性程度。

A.嫩度
B.匀度
C.净度
D.新鲜度

单项选择题工夫红茶毛火后含水量以控制在（）为宜。

A.10%~15%
B.15%~20%
C.20%~30%
D.30%~40%

单项选择题鲜叶（）是指芽叶伸育的成熟度。

A.嫩度
B.匀度
C.净度
D.新鲜度

单项选择题茶字是由哪个汉字演变出来的呢？（）

A.荼
B.槚
C.茗
D.茶

单项选择题茶字确定于哪个朝代？（）

A.隋朝
B.汉朝
C.唐朝
D.明朝

单项选择题茶字萌芽于哪个朝代？（）

A.隋朝
B.汉朝
C.唐朝
D.明朝

单项选择题哪个国家是世界上最早发现茶树和利用茶树的国家？（）

A.日本
B.韩国
C.英国
D.中国

单项选择题“罢造龙团，唯采茶芽以进”是历史上哪位皇帝提出的？（）

A.朱元璋
B.赵佶
C.朱棣
D.乾隆

单项选择题饮茶历史上一个重要的变革，由烹煮饮茶法，变成了清饮泡茶法的时期是？（）

A.明清时期
B.唐朝
C.宋朝
D.元朝

单项选择题《大观茶论》的作者是谁？（）

A.赵佶
B.李白
C.神农氏
D.陆羽

单项选择题一碗喉吻润，两碗破孤闷。三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。以上文字出自哪首茶诗？（）

A.《走笔谢孟谏议寄新茶》
B.《谢木韫之舍人赐茶》
C.《饮茶歌诮崔石使君》
D.《一字至七字诗.茶》