霉菌和酵母计数时，对于固体和半固体样品，无菌操作称取（）g 样品置于无菌均质袋中。……

单项选择题菌落总数的计算公式：N=∑C （n1+0.1n2）d，其中n1是指（）。

A.第一个适宜稀释度平板上的菌落数
B.指常数2
C.适宜范围菌落数的第一稀释度（低）平板个数
D.稀释因子

单项选择题在食品采样方案中，M代表的含义是：（）。

A.代表微生物指标的最高安全限量值
B.代表最大可允许超出m值的样品数
C.代表同一批次产品应采集的样品件数
D.代表最高安全限量值

单项选择题食品样品的制备方法有：（）。

A.振摇
B.搅拌
C.粉碎
D.以上都对

单项选择题旋涡振荡器一般有的模式是：（）

A.点动模式
B.连续运转
C.间断模式
D.A和B

单项选择题用具表面样品的采集时，需要将（）放在被检平面物体表面。

A.灭菌试管
B.灭菌规格板
C.灭菌平皿
D.灭菌锥形瓶