单项选择题必需脂肪酸良好的食物来源是（）。
A.可可油 B.大豆油 C.棕榈油 D.牛油
判断题对于糖尿病患者来说，心脏病、卒中和猝死的风险减少一半。
单项选择题当不饱和脂肪酸被（）时，就产生了反式脂肪酸。
A.油炸 B.氢化 C.烘 D.用于防腐
判断题在肠道中，同样类型的氨基酸竞争相同的吸收位置，因此，任何一个氨基酸剂量过大都可能限制另一个氨基酸的吸收。
单项选择题下面哪项描述的不是脂肪在食物中起的作用（）。
A.脂肪增加了食物的口味与香味 B.脂肪携带脂溶性维生素 C.与糖类相比，脂肪是一种低能量来源。 D.脂肪提供必要的脂肪酸
