A.可可油B.大豆油C.棕榈油D.牛油必需脂肪酸良好的食物来源是（）。……

判断题对于糖尿病患者来说，心脏病、卒中和猝死的风险减少一半。

单项选择题当不饱和脂肪酸被（）时，就产生了反式脂肪酸。

A.油炸
B.氢化
C.烘
D.用于防腐

判断题在肠道中，同样类型的氨基酸竞争相同的吸收位置，因此，任何一个氨基酸剂量过大都可能限制另一个氨基酸的吸收。

单项选择题下面哪项描述的不是脂肪在食物中起的作用（）。

A.脂肪增加了食物的口味与香味
B.脂肪携带脂溶性维生素
C.与糖类相比，脂肪是一种低能量来源。
D.脂肪提供必要的脂肪酸

判断题蛋白质-能量营养不良临床表现可能为消瘦也可能为水肿。