问答题

简答题简述微生物发酵技术发展历史过程及特点。

【参考答案】

1、自然发酵（天然发酵）：厌氧发酵、非纯培养、产物稳定性差（酒、醋、酱油）。
2、纯培养技术建立：纯培养无菌操作技术建立、密闭发酵罐、表层培养、显微镜诞生及微生物发现（甘油、丙酮、丁醇等初级代谢产物）。
3、通气搅拌大规模发酵技术建立：好氧发酵、发现青霉素（次级代谢产......

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B.40%，60%
C.80%，20%
D.30%，70%

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